Donošenjem jednostavnih izbora možete povećati količinu hrane koju ćete sačuvati u svežem stanju, a istovremeno smanjiti količinu hrane koju bacate zbog kvarenja. Ponekad, odabir pravog povrća može značajno produžiti svežinu, što je korisno u svakodnevnom životu. Na primer, dok spanać može uvenuti u samo nekoliko dana, kupus može ostati svež mesecima. U ovom članku ćemo se fokusirati na nekoliko vrsta povrća koje možete posaditi za dugotrajno skladištenje, kao i na savete za njihovo održavanje.

Cvekla je jedno od povrća koje se može dugo čuvati. Kada se pravilno čuva u frižideru, može ostati sveža od dva do četiri meseca. Pre skladištenja, obavezno odrežite lišće kako biste postigli najbolje rezultate.

Kupus je takođe odličan izbor. Mnoge salate ne opstaju dugo nakon berbe, ali kupus može izdržati do dva meseca u frižideru. Njegova sposobnost da se čuva čini ga idealnim za svaku baštu.

Šargarepa je još jedan korisni povrtni izbor. Ukoliko se drži na suvom mestu, može ostati sveža tri do četiri nedelje, ili čak i duže. Međutim, važno je izbegavati čuvanje šargarepa u plastičnim kesama u frižideru, jer to može izazvati prekomernu vlagu koja ubrzava truljenje.

Celer je povrće koje može da se čuva u frižideru do dve nedelje, ali za najbolje rezultate, čvrsto ga umotajte u aluminijumsku foliju. Ova metoda čuvanja pomaže da se zadrži njegova svežina i hrskavost.

Beli luk je još jedan izvanredan izbor za skladištenje. Kada se čuva na hladnom i prozračnom mestu, može trajati tri do pet meseci. Takođe, može se čuvati mesecima u frižideru, ali je važno staviti ga u papirnatu kesu kako bi se postigli optimalni rezultati. Imajte na umu da ohlađeni beli luk može početi da pušta klice nakon nekoliko dana, pa je najbolje iz frižidera izvaditi samo onoliko koliko vam je potrebno.

Crni luk je povrtarska kultura koja se takođe može dugotrajno skladištiti. Kada se drži na suvom mestu s temperaturom između 0 i 10 stepeni Celzijusa, može ostati svež do 12 meseci. Ako nemate takvo mesto, luk možete čuvati u mrežastoj vrećici u ormaru oko mesec dana.

Krompir je još jedno povrće koje se može dugo čuvati. Ako imate hladan podrum, razmislite o skladištenju krompira tamo. Uslovi su idealni kada je prostor slabo osvetljen i temperatura je oko 4 stepena Celzijusa. Važno je držati krompir dalje od luka, jer će inače prebrzo sazreti i istrunuti. Takođe, nemojte čuvati krompir u frižideru, jer to može promeniti njegovu boju i ukus. Batat, koji takođe preferira hladno i tamno mesto, može biti dobar dodatak vašem skladištu.

Bundeve i tikve takođe imaju dobru otpornost na kvarenje. Ako se čuvaju na tamnom i hladnom mestu, mogu trajati između dva meseca i šest meseci, što ih čini odličnim izborom za dugoročno skladištenje.

Za uspešno dugoročno skladištenje hrane, važno je znati nekoliko osnovnih stvari. Tamni, suvi i dobro prozračeni prostori su idealni za čuvanje povrća. Ambalaža koju koristite treba uvek da bude čista i lako periva. Takođe, redovno proveravajte povrće kako biste pravovremeno uočili truljenje. Izbegavajte plastične kese, jer one mogu zadržavati vlagu i ubrzati truljenje povrća.

Planiranje bašte s ovim povrćem može vam pomoći da obezbedite svežu hranu tokom cele godine, čime ćete ne samo uštedeti novac, već i poboljšati kvalitet ishrane. Ulaganje u dugotrajno skladištenje povrća može biti korisno za svakoga ko želi da uživa u svežim namirnicama čak i tokom hladnijih meseci.